Dieses Gericht ist einfach meeega!!!
Du musst es unbedingt nachmachen! Ja, es handelt sich hier nicht um ein schnelles Rezept, sondern man braucht etwas Zeit um alle Komponenten zu kochen, jedoch lohnt es sich total.
Die leckeren Mini Tacos wurden mit roter Beete verfeinert und dann im Ofen schön geformt, dass sie nur noch gefüllt werden müssen. Die Falafel gehen aber ziemlich schnell. Und das ganze wird zum
Schluss mit einer leckeren Sauce abgeschmeckt. Ich habe sie simpel mit Salat und Avocado gegessen, natürlich kannst du auch weitere Beilagen reinpacken wenn du magst. Die Tacos halten sich einige
Tage, so kannst du auch am nächsten Tag davon essen oder du kannst sie am Vortag für dein Mittagessen am nächsten Tag vorbereiten.
Zutaten für die Tacos
- 300g Vollkornmehl
- 1 TL Salz
- 60g rote Beete, püriert
- 180ml Wasser
Zutaten für die Falafel
- 250g gekochte Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 2 TL Koriander gemahlen
- 0.5 TL Paprika edelsüss
- 1 Prise Backpulver
- Öl zum Frittieren
Zubereitung für die Tacos
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und dann zu einem Teig kneten.
- Portionenweise kleine Tacos auswallen und dann alle Über das Ofengitter legen.
- Das Gitter mit den Tacos in den Ofen schieben und backen bis sie sich vom Gitter lösen.
Zubereitung für die Falafel
- Alle Zutaten ausser dem Backpulver und dem Öl in die Küchenmaschine geben und alles fein mixen.
- Die Masse in eine Schüssel mit dem Backpulver geben und schön kneten.
- Daraus Bällchen formen und in einer Pfanne mit dem Öl frittieren.
Dann kannst du sie nach belieben füllen und einfach geniessen!!!
Sooo soooo lecker!! Das ergibt ein super Mittag- oder Abendessen. Yummii!!
Dazu passt eine super tolle Sweet Chili Sauce mit Crème Fraîche, du kannst natürlich auch eine andere nehmen. Hier die Zutaten für meine Sauce:
Zutaten für die Sauce
- 100g Crème Fraîche
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Chili Flocken
- 1 Prise Zucker
- 1 EL Pflanzenöl
Also, nix wie los und backe sie nach!! Es lohnt sich total!!
